Cardápio Restaurante

Sugestão do Chef / Chef's suggestion

Segunda

Coxa de Capote Recheado com Miúdos

Servido com Cuscuz e Macaxeira Crocante. / Served with Couscous and Crispy Cassava.

R$ 69,00

Terça

Leitão Assado

Servido com Risoto de Fava e Queijo / CoalhoServed with Fava Risotto and Coalho Cheese

R$ 80,00

Quarta

Peixe ao Molho de Camarão

Servido com Arroz de Coco e Farofa de Cebolinha / Served with Coconut Rice and Chive Farfa

R$ 90,00

Quinta

Arroz de Polvo

R$ 75,00

Sexta

Bobó de Camarão

Servido com Arroz Branco / Served with White Rice

R$ 79,00

Sábado

Peito de Capote Grelhado

Servido com Jerimum Assado / Served with Roasted Jerimum

R$ 75,00

Domingo

Nhoque de Abóbora com Ragu de Carne do Sol

R$ 69,00

Entradas / Appetizers

Bruschettas de Salmão ao Gergelim

Fatias torradas de pão italiano aromatizado com alho, molho pomodoro, salmão defumado, tomate em cubos, manjericão e lascas de queijo parmesão. / Salmon bruschettas with sesame (Italian toast bread slices with garlic, pomodoro sauce, smoked salmon, tomatoes in cubes, basil and parmesan cheese in pieces.

R$ 56,00

Bruschettas Italianas Pomodoro e Basílico

Fatias torradas de pão italiano aromatizado com alho, molho pomodoro, tomate em cubos, manjericão e lascas de queijo parmesão. / Italian bruschetta (Italian toast bread slices with garlic, pomodoro sauce, tomatoes in cubes, basil and parmesan cheese in pieces.

R$ 32,00

Carpaccio de Carne

Finas fatias de filé mignon crú, molho de alcaparras com azeite de oliva, limão e mostarda, queijo parmesão e torradas. / Meat Carppaccio. Thin slices of raw filet mignon, capers sauce with olive oil, lemon and mustard, parmesan cheese and toast bread.

R$ 48,00

Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão marinado no azeite e sal grosso, temperados com molho de azeite e mostarda Dijon, servidos com torradas e queijo parmesão ralado. / Salmon Carppaccio. Thin slices of salmon marinated in oil and rock salt, seasoned with olive oil and Dijon mustard sauce, served with toast and grated Parmesan cheese.

R$ 58,00

Escondidinho de Carne de Sol

Purê de macaxeira recheado com carne de sol desfiada e gratinada com queijo coalho. / Dried meat with mashed cassava. Mashed cassava with shredded dried beef and gratin with cheese.

R$ 30,00

Burrata

Tradicional burrata de búfala, com tomate cereja grelhado e presunto de parma. Finalizado com folha de rúcula e azeite. / Traditional buffalo burrata, with grilled cherry tomatoes and parma ham. Finished with arugula leaf and olive oil.

R$ 98,00

Tartare de Salmão

Cubos de Salmão fresco temperados com mostarda dijon, limão, azeite, cebola roxa. Servido com torradas artesanais. / Fresh salmon cubes seasoned with dijon mustard, lemon, olive oil, red onion. Served with homemade toast.

R$ 75,00

Saladas / Salads

Buquê de folhas nobres com camarão grelhado

Alface americana, alface crespa, rúcula, lascas de queijo parmesão, camarões grelhados e mix de cogumelos. / Noble leaves bouquer with grilled shrimp. American and curly lettuce, arugula, slices of parmesan cheese and grilled shrimps, seasoned with olive oil and sesame

R$ 48,00

Nossa salada de folhas com damasco e brie

Salada de folhas temperadas com molho dijonnaise servida com compota de damasco e queijo brie quente. / Green salad seasoned with dijonnaise sauce served with apricot jam and hot brie cheese

R$ 56,00

Salada Caprese com mini buquê de folhas

Combinação de salada caprese, com alface americana e finalizada com molho pesto. / Combination of caprese salad with american lettuce and finished with pesto sauce.

R$ 65,00

Salada de Primavera com Frutas da Estação

Combinação de salada com frutas da época, finalizada com mix de sementes. / Combination of salad with seasonal fruits, finished with seed mix.

R$ 52,00

Terrine de Salmão com Mine Buquê de Folhas

Cubos de salmão temperados com azeite, sal, mostarda e pimenta, finalizado com mini buquê de folhas, mangericão, queijo mussarela de búfala e parmesão. / Salmon cubes seasoned with oil, salt, mustard and pepper, finished with a mini bouquet of leaves, basil, buffalo mozzarella cheese and parmesan.

R$ 74,00

Carnes / Meats

Filé Mignon com Risoto de Queijo

Filé mignon com risoto de queijo aromatizado com hortelã / Fillet mignon with risotto cheese. Fillet mignon with risotto cheese flavored with mint .

R$ 110,00

Filé grelhado com Molho de Gorgonzola

Filé mignon com fettuccine puxado no creme de espinafre / Grilled fillet with gorgonzola sauce. Fillet mignon with fettuccine pulled on spinach cream.

R$ 110,00

Osso buco de cordeiro confitado

Steak de cordeiro servido com risoto de tomate seco e açafrão, finalizado com molho de vinho. / Bone of lamb confit. Lamb stew served with dried tomato risotto with saffron, finished with wine sauce.

R$ 100,00

Carre de Cordeiro

carre cordeiro grelhado com risotto de queijo finalizado com molho de vinho./ grilled lamb rack with cheese risotto topped with wine sauce

R$ 136,00

Picanha Australiana grelhada

Picanha grelhada com arroz de brócolis farofa caseira e vinagrete . / Australian grilled fillet steak. Fillet steak with Farofa Homely and broccoli rice.

R$ 110,00

Filé Mignon com Molho de Shitake

Filé grelhado com molho de shitake e servido com arroz de açafrão. / Grilled fillet with shitake sauce, served with saffron rice.

R$ 110,00

Filé Mignon com Crosta de Queijo Brie

Filé mignon grelhado com crosta de queijo brie e servido com arroz de castanha . Finalizado com molho escuro. / Grilled filet mignon with brie cheese crust and served with cashew rice . Finished with dark sauce.

R$ 110,00

Tornedó de Filé Mignon

Filet mignon grelhado com molho de mostarda em grão servido com arroz de brócolis. / Grilled filet mignon with grain mustard sauce served with broccoli rice.

R$ 110,00

Carne de Sol Seridó

Carne de sol confitada e acebolada servida com baião de dois, farofa caseira macaxeira e queijo coalho assado. / Seridó Jerked Beef. Confit dried meat with onions serveded with baião de dois (regional dish of rice and beansr), Farofa Homely cassava and roasted cheese.

R$ 80,00

Massas e risotos / Pastas and risottos

Spaghetti Frutos do Mar (para 2 pessoas)

Massa longa cozida al dente com camarão, peixe, lula, polvo e mexilhão, refogados no azeite com compota de tomate fresco, finalizados com folhas de manjericão e salsa. / Spaghetti seafood (for two people) - Cooked long pasta al dente with shrimp, fish, squid, octopus and mussel, sautéed in olive oil with fresh tomato finished with basil leaves and parsley).

R$ 125,00

Risoto de Camarão e Aspargos Frescos

Arroz arbóreo com molho de camarões, queijo parmesão em lascas, tomate pellatti e aspargos frescos. / Shrimp risotto and fresh asparagus. Arboreal rice with shrimp sauce, parmesan cheese in pieces, tomatoes and asparagus.

R$ 85,00

Risoto de Salmão com Arroz Negro

Arroz negro refogado no azeite com cebola, vinho branco e cubos de salmão, finalizado com manteiga de salsa. / Salmon risotto with black rice. Black rice braised in olive oil with onion, white wine and salmon cubes, finished with parsley butter.

R$ 85,00

Risoto de Frutos do Mar, Tomates Cerejas e Aspargos

Mix de frutos do mar refogado no azeite e alho, e arroz arbóreo. Finalizado com tomate cereja e aspargos. / Mix of seafood sautéed in olive oil and garlic with arboreal rice. Finished with cherry tomatoes and asparagus.

R$ 92,00

Spaghetti à Bolonhesa

Spaghetti à Bolonhesa / Spaghetti with bolognese sauce. Pasta al dente with bolognese sauce.

R$ 55,00

Penne Arrabiata com Camarão

Camarão refogado em compota de tomate fresco com leve toque de pimenta. Finalizado com folhas de manjericão, tomate cereja e salsinha. / Shrimp sauteed in fresh tomato jam with a light touch of pepper. Finished with basil leaves, cherry tomatoes and parsley.

R$ 90,00

Talharim à Carbonara

Talharim grano duro com creme de leite, ovos, bacon, queijo parmesão ralado e salsinha. / Carbonara talharim. Talharim pasta with milk cream, eggs, bacon, grated parmesan cheese and parsley.

R$ 50,00

Peixes e Frutos do Mar / Fishes and Seafood

Peixada Tradicional Nordestina (para 2 pessoas)

Posta de peixe cozida, leite de coco, azeite de dendê, tomate, pimentão, cebola, pirão, ovos cozidos e arroz branco. / Tradicional norteastern fish. For two people - Boiled fish stew, coconut milk, palm oil, tomato, pepper, onion, boiled eggs and white rice.

R$ 140,00

Filé de Peixe com Legumes Grelhados no Azeite

Filé de sirigado grelhado servido com legumes e arroz de brócolis, finalizado com azeite, tomate cereja e manjericão. / Fish fillet with grilled vegetables and olive oil. Fillet of grilled fish served with vegetables and brccoli rice, finished with olive oil, cherry tomatoes and basil.

R$ 75,00

Filé de peixe à Belle Carmel

Filé de peixe ao molho de alcaparras, camarão, salsa, limão, campignons e arroz branco. / Belle Carmel Fish. Fish fillet with capers sauce, shrimps, parsley, lemon, mushrooms and white rice.

R$ 90,00

Filé de Sirigado com Crosta de Pão e Rapadura

Peixe grelhado no azeite com crosta de pão e rapadura servido com risoto de limão siciliano / Sirigado Filet with Bread Crust and Rapadura. Fish grilled in olive oil with bread crust and rapadura served with lemon risotto.

R$ 92,00

Lombo de Bacalhau Grelhado no Azeite

Lombo de bacalhau grelhado com batatas e pimentões coloridos, cebola confitada e azeitonas. / Cod fillet grilled in olive oil. Fillet of cod grilled with potatoes and colored peppers, onion and olives.

R$ 115,00

Camarão Grelhado na Manteiga de Ervas Finas

Servido com arroz de brócolis . / Grilled shrimp in fine herbal butter. Served with broccoli rice .

R$ 108,00

Camarão Emmental (para 2 pessoas)

Camarão refogado no azeite com molho de queijo emmental, servido com arroz de castanha. / Shrimp with emmentaler cheese. For two people - Shrimp braised in olive oil with emmentaler cheese sauce with chestnut rice.

R$ 197,00

Camarão Flambado em Cointreau

Filé de camarão flambado em Cointreau, com cenoura ralada, creme de leite e arroz branco. / Shrimp flambed in Cointreau. Fillet of shrimp flambed in Cointreau, with grated carrots, milk cream and white rice.

R$ 90,00

Camarão Provençal

Camarão refogado no azeite com molho provençal de salsa e manjericão, servido com arroz de açafrão / Sauteed shrimp with provencal salsa and basil sauce, served with saffron rice

R$ 99,00

Camarão com Natas e Tomates Concassé

Camarão refogado no azeite com natas. Servido com arroz e mix de cogumelos. / Shrimp sauteed in olive oil with cream. Served with rice and mushroom mix.

R$ 112,00

Camarão com molho de tangerina

Camarão refogado no azeite com cebola e alho. Servido com risoto de banana dourada e aspargos. / Shrimp sauteed in olive oil with onion and garlic. Served with golden banana risotto and asparagus.

R$ 140,00

Salmão com Crosta de Castanha e Taré

Salmão grelhado no azeite com crosta de castanha e risoto de arroz negro. Finalizado com fino molho de taré. / Salmon grilled in olive oil with chestnut crust and black rice risotto. Finished with a fine tart sauce.

R$ 99,00

Filé de Dourado com Molho de Nirá e Camarão Grelhado

Filet de dourado grelhado no azeite servido com risoto de açafrão, finalizado com molho de nirá e camarão. / Fish fillet grilled in olive oil served with saffron risotto, finished with nira and shrimp sauce.

R$ 98,00

Bacalhau Grelhado com Crosta de Coco

Bacalhau grelhado com crosta de coco, servido com batata ao murro, brócolis, cebola confeitada e arroz branco. / Grilled cod with coconut crust, served with fried potatoes, broccoli, confectioned onion and white rice.

R$ 115,00

Salmão grelhado com molho de alcaparras, cebolinha e tomate cereja

Salmão grelhado com molho de alcaparras e tomate cereja, servido com risoto de aspargos frescos e tomate seco. / Grilled salmon with capers. chives and cherry tomatoes sauce, served witj fresh asparagus risotto and sun-dried tomatoes

R$ 90,00

Moqueca de camarão (para 2 pessoas)

Tradicional Moqueca de Camarão servida com arroz. / Traditional Shrimp Moqueca served with rice. For two people.

R$ 165,00

Papillote de Salmão com Shimeji

Servido com arroz branco. / Salmon en papillote with Shimenji served with white rice.

R$ 95,00

Lagosta Grelhada com Molho de alcaparras

Lagosta temperada no azeite sal e pimenta, servido com arroz negro, molho de alcaparras, tomate cace e castanhas, finalizado com tomate seco e manjericão. / Lobster seasoned in olive oil, salt and pepper, served with black rice, caper sauce, poached tomato and chestnuts, finished with dried tomato and basil.

R$ 250,00

Filé de Dourado com Crosta de Coco e Manjericão

Dourado grelhado no azeite com crosta de coco servido com risoto de banana dourada. / Grilled Golden fillet in olive oil with coconut crust, served with golden banana risotto.

R$ 87,00

Aves / Poultry

Confit de pato

Coxa e sobrecoxa de pato confitada com molho de vinho, servido com risoto de palmito grelhado. / Confit duck. Thigh and drumstick of confit duck with wine sauce, served with risotto of grilled palm heart.

R$ 89,00

Magrê de Canard

Peito de pato grelhado servido com purê de maçã e queijo coalho, finalizado com fino molho de ameixa. / Canard Magrê. Grilled duck breast served with mashed apple and cheese, finished with thin plum sauce.

R$ 99,00

Filé de Peito de Frango Grelhado

Servido com legumes no vapor e arroz de brócolis, finalizado com molho de ervas finas. / Grilled chicken breast fillet. Grilled chicken breast served with steamed vegetables and broccoli rice, finished with herbal sauce.

R$ 48,00

Especiais / Special Dishes

Risoto Vegano

Arroz Arbóreo refogado com legumes grelhados e finalizado com azeite extra virgem. / Vegan Risotto (Braised aboreal rice with grilled vegetables and finished with extra virgin olive oil).

R$ 60,00

Strogonoff Vegano

Cogumelos refogados com cebola e cubos de batatas servidos com arroz branco e quinele de batata. / Vegan Stroganoff (Sauteed mushrooms with onion and potatoes cubes served with white rice and potato quenelle)

R$ 70,00

Sopas & cremes /Soups and creams

Canja Brasileira

Brazilian chicken soup

R$ 30,00

Creme de Aspargo ou Palmito

Asparagus or palm heart cream

R$ 62,00

Creme de Ervilha com Bacon

Pean cream with bacon

R$ 28,00

Creme de Batata Defumada

Smoked Potato Cream with toasts

R$ 58,00

Cassolet de Cogumelos

Mushroom Cassolet served with toast

R$ 65,00

Guarnições / Side Dishes

Arroz Branco

White Rice

R$ 10,00

Arroz à Grega

Mixed Rice

R$ 12,00

Arroz Negro

Black Rice

R$ 15,00

Legumes ao Vapor

Steamed Vegetables

R$ 10,00

Purê de Batatas

Mashed Potatoes

R$ 10,00

Batatas Fritas

French Fries

R$ 15,00

Outros / Others

Pizza (Marguerita, Mista, Mussarela ou Calabresa)

Pizza (Marguerita, Ham & Cheese, Mozzarella or Saussage)

R$ 65,00

Pizza ( Carne de Sol, Pepperoni, Quatro Queijo e Portuguesa)

Pizza ( Carne de Sol, Pepperoni, Quatro Queijo and Portuguese)

R$ 85,00

Açaí com Granola e Banana

Acai berry with granola and banana

R$ 32,00

Sobremesas / Desserts

Cocadinha de Forno

Coconut sweet

R$ 25,00

Trio de Brigadeiros

3 brazilians candys made with condensed milk

R$ 25,00

Trio de Banana Caramelizada

Com sorvete de canela e chocolate supremo

Coconut sweet Trio of caramelized banana, cinnamon ice cream and chocolate supreme

R$ 26,00

Petit Gateau Doce de Leite

Petit Gateau Dulce de Leche

R$ 30,00

Petit Gateau de Chocolate

Chocolate Petit Gateau

R$ 27,00

Tiramissu com Calda de Frutas Vermelhas

Tiramisu with Red Fruit Syrup

R$ 50,00

Cheesecake de Frutas Vermelhas

Red Berry Cheesecake

R$ 27,00

Brownie com sorvete

Chocolate brownie served with hot chocolate syrup and ice cream

R$ 27,00

Pudim de Leite

Milk Pudding

R$ 20,00

Sorvete (canela, creme ou chocolate)

Ice cream (cinnamon, vanilla or chocolate)

R$ 21,00

Porção frutas

Mamão, Abacaxi e Melão / Papaya, Pineapple and Melon

R$ 22,00

Bebidas / Beverage

Refrigerantes 350ml

350ml Sodas

R$ 10,00

Água Tônica (Original ou Zero)

Tonic Water

R$ 10,00

Red Bull Energético

Energy Drink
Sabores: Tropical, Açaí, Coco e Melancia

R$ 23,00

Suco de Frutas (Copo 300ml)

Fruit Juices (300 ml Cup)

R$ 10,00

Suco de Frutas (Jarra 500ml)

Fruit Juices (500ml Jar)

R$ 18,00

Suco de Graviola, Kiwi, Morango, Tangerina e Tomate Temperado (Copo 300ml)

Graviola, Kiwi, Strawberry, Tangerine and Seasoned Tomato Juice (300ml Cup)

R$ 17,00

Suco de Kiwi ou Graviola (Jarra 500ml)

Kiwi or Soursop Juice (500ml Jar)

R$ 29,00

Suco de Morango ou Tangerina (Jarra 500ml)

Strawberry or Tangerine Juice (500ml Jar)

R$ 29,00

Água de Coco (Copo)

Coconut Water (Cup)

R$ 9,00

Água de Coco (Jarra)

Coconut Water (Jar)

R$ 15,00

Água Mineral (com gás - vidro

Mineral water (with gas - glass)

R$ 10,00

Água Mineral (sem gás - vidro)

Mineral Water (without gas - glass)

R$ 10,00

Água Mineral Perrier

Perrier Water

R$ 25,00

Café Expresso

Expresso

R$ 7,00

Cervejas / Beers

Heineken

R$ 18,00

Corona

R$ 18,00

Stella Artois

R$ 15,00

Budweiser

R$ 15,00

Cervejas Especiais / Special Beers

Baden Baden Cristal 600ml

600ml Cristal Baden Baden (BR)

R$ 35,00

Vedett Extra White 330ml

330ml Extra White Vedett (BE)

R$ 47,00

Coquetéis / Cocktails

Moscow Mule

Vodka nacional, Xarope de Gengibre, Sumo de Limão e Espuma de Gengibre

Nacional Vodka, Ginger Syrup, Lemon Juice, Ginger Foam

R$ 35,00

Moscow Mule Importado

Vodka Importada, Xarope de Gengibre, Sumo de Limão e Espuma de Gengibre

/ Imported Vodka, Ginger Syrup, Lemon Juice, Ginger Foam

R$ 45,00

Cumbuco Mule

Vodka Nacional, Xarope de Cajá, Sumo de Limão e Espuma de Cajá

/ Nacional Vodka, Cajá Syrup, Lemon Juice, Cajá Foam

R$ 35,00

Cumbuco Mule Importado

Vodka Importada, Xarope de Cajá, Sumo de Limão e Espuma de Cajá

Imported Vodka, Cajá Syrup, Lemon Juice, Cajá Foam

R$ 45,00

Negroni

Gin, Campari, Martini Rosso e Laranja

Gin, Campari, Martini Rosso and Orange

R$ 32,00

Caipiroska com Vodka Nacional

National vodka mixed with lemon and sugar

R$ 30,00

Caipiroska com Vodka Importada

Imported vodka mixed with lemon and sugar

R$ 35,00

Caipirinha

Sugar cane spirit mixed with lemon and sugar

R$ 25,00

Blue Lagoon

Vodka, Curaçao Blue, suco de limão e soda/ Mineral water / Sparkling water - glass bottle

R$ 31,00

Sex on the Beach

Vodka, licor de pêssego e suco de laranja / Vodka, peach liqueur, orange juice

R$ 25,00

Mojito

Rum Bacardi, hortelã e soda / Rum Bacardi, mint and soda

R$ 31,00

Piña Colada

Rum Bacardi, suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado /Bacardi, pineapple juice, coconut milk and condensed milk

R$ 31,00

Kir Royal

Cassis, espumante e cereja / Cassis liqueur, sparkling wine and cherry

R$ 32,00

Margarita

Cointreau, tequila e suco de limão / Cointreau liqueur, tequila and lemon juice

R$ 42,00

Bloody Mary

Suco de Tomate, Suco de Limão, Molho Inglês, Molho Tabasco e Vodka Nacional.

Tomato Juice, Lemon Juice, Worcestershire Sauce, Tabasco Sauce and National Vodka.

R$ 35,00

Clericot

Abacaxi, maçã, kiwi, morango, uva, soda limonada, Cointreau e Espumante Salton / Pineapple, apple, kiwi, strawberry, grape, soda lemon, Cointreau and Salton Sparkling Wine

R$ 105,00

Whisky / Whiskies

Red Label (Dose)

Johnnie Walker Red Label (Dose)

R$ 22,00

Old Parr (Dose)

Old Parr Whisky (Dose)

R$ 35,00

Black Label (Dose)

Johnnie Walker Black Label (Dose)

R$ 30,00

Gold Label (Dose)

Johnnie Walker Gold Label (Dose)

R$ 45,00

Jack Daniels (Dose)

Jack Daniel’s Whisky (Dose)

R$ 25,00

Blue Label (Dose)

Johnnie Walker Blue Label (Dose)

R$ 115,00

Destilados / Distillates

Tequila (Dose)

Tequila (Dose)

R$ 34,20

Ypióca 160 anos (Dose)

160 Years Ypioca Cachaça (Dose)

R$ 25,20

Martini Dry/Bianco/Rosso (Dose)

Martini (Dose)

R$ 14,40

Gin Bombay Sapphire (Dose)

Bombay Sapphire Dry Gin (Dose)

R$ 25,20

Vodka Nacional (Dose)

National Vodka (Dose)

R$ 16,20

Vodka Importada (Dose)

Imported Vodka (Dose)

R$ 27,00

Campari (Dose)

Campari (Dose)

R$ 12,00

Rum Bacardi (Dose)

Bacardi Rum (Dose)

R$ 12,00

Rum Malibu (Dose)

Malibu Rum (Dose)

R$ 12,00

Aperol (Dose)

Aperol Apéritif (Dose)

R$ 15,00

Licor / Liqueurs

Amarula (Dose)

Amarula Cream Liqueur (Dose)

R$ 30,00

Frangelico (Dose)

Frangelico Liqueur (Dose)

R$ 30,00

Cointreau Noir (Dose)

Cointreau Noir Liqueur (Dose)

R$ 25,00

Drambuie (Dose)

Drambuie Liqueur (Dose)

R$ 40,00

Limoncello (Dose)

Limoncello Liqueur (Dose)

R$ 40,00

Peach Tree (Dose)

Peach Tree Liqueur (Dose)

R$ 34,00