Restaurante Carmel
Legenda:
Lactose
Crustáceos
Glúten
Ovo
Leite
Oleaginosas
Vegetariano
Vegano
Lactose Crustáceos Glúten Ovo Leite Oleaginosas Vegetariano VeganoAtum Rosa, Tomates organicos, Stracciatela, Rucula silvestre/ Pink Tuna, Organic Tomatoes, Stracciatella, Wild Arugula.
R$ 90,00Polvo laminado, ponzu, citronete de uva, salada de erva doce. acompanha pão da casa. / Sliced octopus, ponzu, grape citronette, fennel salad. Served with homemade bread.
R$ 79,00Camarão Grelhado, Massa fresca, Pesto de pistache e rucula e Creme azedo. / Grilled Shrimp, Fresh Pasta, Pistachio and Arugula Pesto and Sour Cream
R$ 129,00Mini Moranga com creme de Abobora e Camarões Grelhados. Mini Pumpkin with Pumpkin Cream and Grilled Shrimp.
R$ 129,00Cubos de Salmão frescos , Servido com creme azedo manga e torradas artesanais Fresh salmon cubes, served with mango sour cream and artisanal toast.
R$ 75,00Salmão curado, parmesão, aioli de manjericão, creme azedo e tortilhas. Cured salmon, parmesan, basil aioli, sour cream and tortillas.
R$ 94,00File mignon, molho de mostarda l'ancienne, rúcula e parmesão, acompanha tortilhas Thin slices of traditional carpaccio, in a sauce of l'ancienne mustard, arugula and parmesan, accompanied by toast of Italian bread.
R$ 75,00Filé mignon picado, temperado com mostarda / l’ánciene, cebola roxa, e especiarias, acompanhado chips de batata / Filet Mignon and marrow tartare Filet mignon chopped on the tip of the knife, roasted marrow seasoned with l'ánciene mustard, red onion, Worcestershire sauce and cucumber vinaigrette, accompanied, potato chips.
R$ 75,00Camarão ao alho e óleo com ervas / Shrimp with garlic and oil with herbs.
R$ 112,00Camarão empanado na farinha panko com molho de mostarda e mel. / Shrimp breaded in panko flour with mustard and honey sauce.
R$ 110,00Pão Artesanal, mussarela de búfala, pesto de manjericão e tomate cereja / Sourdough bread with buffalo mozzarella, basil pesto and cherry tomatoes.
R$ 52,00Pão Artesanal, queijo brie, lâminas de presunto parma e geleia de pimenta. / Artisan bread, brie cheese, parma ham slices and pepper jelly
R$ 59,00Pão artesanal, Creme Azedo, Abacate e Mix de cogumelos. / Artisan bread, sour cream, avocado and mixed mushrooms.
R$ 49,00bolinhos de bacalhau e batata, acompanha geleia de pimenta picante e molho de pimenta da casa. / handmade cod and potato dumplings, served with spicy pepper jam and house-made pepper sauce.
R$ 59,00Temos a opção de massa sem gluten . We have the gluten-free pasta option. Consultar disponibildade com nosso atendente. / Check availability with our attendant.
Mix de folhas com camarões grelhados, laranja, tomate cereja e manga ao molho de iogurte com hortelã / Mixed greens with steamed shrimp, avocado, orange, cherry tomato and mango, served with mint and yogurt dressing.
R$ 94,00Mix de folhas, Molho pesto e Bufala. / Mixed leaves, pesto sauce and buffalo sauce.
R$ 68,00Mix de folhas, temperadas com molho de mostarda e servidas com presunto de parma e lascas de parmesão. Mixed greens with Parma ham and parmesan cheese, seasoned with mustard dressing.
R$ 68,00Folhas verdes com compota de damasco , tomate cereja , molho de mostarda e crocante de coalho regados com melaço de cana. Green leaves with apricot jam, cherry tomatoes, mustard sauce and crunchy curd drizzled with sugarcane molasses.
R$ 91,00Arroz arbóreo com vinho tinto, shimeji. / Mushrooms Risotto. Rice with red wine, mushrooms cheese
R$ 99,00Massa fresca, Molho de nata, Aspargos e Pistache. / Fresh Pasta, Cream Sauce, Asparagus and Pistachios.
R$ 77,00Pomodoro, Beringela e Rucula. / Tomato, Eggplant and Arugula.
R$ 68,00Corte nobre argentino, batata rustica, tomates assados e aioli de ervas, farofa castanha e chimi churri. / Argentine prime cut, served with rustic potatoes, roasted tomatoes and herb aioli, chestnut farofa and chimi churri sauce.
R$ 131,00Cordeiro confitado em baixa temperatura, arborio e vegestais. / Low temperature confit lamb, arborio and vegetables.
R$ 109,00Osso buco de cordeiro, confitado em baixa temperatura, molho roti e risotto a milanes. / Lamb osso buco, confit at low temperature, roti sauce and breaded risotto
R$ 147,00Risotto de abobora, carne de sol, cebola assada, crispy de couve e molho sour cream. / Pumpkin risotto, saol meat, roasted onion, cabbage crispy and sour cream.
R$ 90,00Filé mignon de sol na manteiga da terra ao pirão de leite acompanhado de nhoque de batata e farofa de panko com castanha. / Sun-dried filet mignon in local butter with milk pirão accompanied by potato gnocchi and panko farofa with chestnuts
R$ 109,00Risoto com filé de sol artesanal com queijo coalho crocante, cebola roxa assada e banana da terra grelhada. / Risotto with handmade sun-dried fillet with crispy curd cheese, roasted red onion and grilled plantain
R$ 109,00Fettuccine, molho de queijos e creme com iscas de filé mignon. / Italian pasta made in cheese and cream sauce with filet mignon baits
R$ 109,00Filé mignon grelhado e finalizado ao forno, com um exclusivo molho roti com pimenta verde em grão acompanhado de risoto de parmesão cremoso./ Grilled filet mignon au poivre vert with parmesan risotto
R$ 118,00File grelhado, Mil folhas de batata e Mouseline de cogumelos. / Grilled filet mignon, potato mille-feuille and mushroom mouseline.
R$ 118,00Filé mignon grelhado finalizado no forno, gratinado com brie acompanhado de risoto ao funghi. / Grilled filet mignon finished in the oven, gratin with brie accompanied by mushroom risotto
R$ 120,00Cubos de filé mignon com nhoque de batata ao molho de tomate italiano e muçarela de búfala. / Filet mignon cubes with potato gnocchi in Italian tomato sauce and buffalo mozzarella
R$ 120,00Frango grelhado, legumes do dia e Salsa verde. / Poulet grillé, légumes du jour et Salsa verde.
R$ 68,00Arroz arbório cozido com caldo de bisque, com lagosta, manga e hortelã. / Lobster risotto with mango and spearmint
R$ 142,00Mini Moranga com creme de Abobora e Camarões Grelhados. / Mini Pumpkin with Pumpkin Cream and Grilled Shrimp.
R$ 129,00Camarões, arroz arbóreo, tomate confit, molho pomodoro, parmesão e crispy de alho frances. / Prawns, arborio rice, tomato confit, pomodoro sauce, parmesan and leek crispy.
R$ 116,00Tradicional carbonara romana acompanhada de camarões grelhados. / Traditional Roman carbonara accompanied by grilled prawns
R$ 131,00Arroz arborio com polvo, molho basilico e redução de vinho tinto. Arborio rice with octopus, basil sauce and red wine reduction.
R$ 131,00Polvo grelhado, Molho romescu, Batata assadas, Tomates assados e Aioli de ervas. / Grilled octopus, romescu sauce, roasted potatoes, roasted tomatoes and herb aioli.
R$ 131,00Polvo grelhado, servido com arroz negro e salsa de tomate e azeitonas. / Grilled octopus, served with black rice and tomato and olive salsa.
R$ 131,00Arroz arbóreo com camarão, polvo, lula, peixe branco e molho a base de tomate fresco. / Arborio rice with shrimp, octopus, squid, white fish and fresh tomato-based sauce.
R$ 130,00Peixe grelhado, legumes do dia, arroz de brócolis, Grilled fish, vegetables of the day, broccoli rice.
R$ 120,00Peixe grelhado, molho manteiga com ervas ao vinho branco acompanhados de risoto de limão siciliano. / / Crab fillet served with a velvety white wine herb bütter sauce acompanied by lemon risotto.
R$ 131,00Camarões , anéis de lula, peixe branco e polvo servido com Fettuccine ao molho de tomate. / Prawns, squid rings, white fish and octopus served with Fettuccine in tomato sauce.
R$ 131,00Salmão com crosta de amendoas, mousseline de batata roxa organica, / sour cream e laminas de amendoas. Salmon with almond crust, organic purple potato mousseline, sour cream and almond slices.
R$ 131,00Salmão grelhado, risoto de queijo, mix de cogumelos, tomate confit e sour cream. / Grilled salmon, cheese risotto, mixed mushrooms, romate confit and sour cream.
R$ 131,00Bacalhau grelhado, molho romesco, brocolis, tomate confit, batata assadas, azeitonas, alho e laminas de amendoas, acompanha arroz branco. / Grilled cod, romesco sauce, broccoli, tomato confit, roast potatoes, olives, garlic and almond slices, served with white rice.
R$ 180,00Lagosta grelhada servida com arroz negro e molho de castanha de caju. // Grilled lobster served with black rice and cashed nut sauce.
R$ 250,00Peixe branco feito no fogo lento na panela de barro com misto de legumes, azeite de dendê e leite de coco acompanhada de arroz com castanha e farofa panku com castanha. / White fish cooked over slow heat in a clay pot with mixed vegetables, palm oil and coconut milk accompanied by rice with chestnuts and panku farofa with chestnuts.
R$ 264,00Peixe branco com camarões feito no fogo lento na panela de barro com misto de legumes, azeite de dendê e leite de coco acompanhada de arroz com castanha e farofa panku com castanha . / / White fish with shrimps cooked in a slow fire in a clay pot with mixed vegetables, palm oil and coconut milk accompanied by rice with chestnuts and panku farofa with
R$ 308,00Peixe Vermelho ao forno, baião, farofa, salada e vinagrete. Baked red fish, baião, farofa, salad and vinagrette.
R$ 270,00Bolo de chocolate meio amargo, geleia de morango e sorvete de Creme / / Dark chocolate cake with fresh strawberry jam and vanilla ice cream
R$ 41,00Pavlova, Morangos e Geleia artesanal. // Pavlova, Strawberries and Homemade Jelly.
R$ 29,00pudim de leite com calda de caralemo milk pudding with caramel sauce
R$ 29,00cocada de forno acompanhada de sorvete de Tapioca baked coconut cake accompanied by Tapioca ice cream
R$ 36,00Bolinho de chocolate com sorvete de creme. / Chocolate cupcake with cream ice cream.
R$ 36,00Cheesecake, Goiabada e Sorvete de queijo artesanal. / / Cheesecake, Guava Paste and Homemade Cheese Ice Cream.
R$ 38,00Cheesecake tradicional, servido com geléia artesanal de morangos. / Traditional cheesecake, served with homemade strawberry jam.
R$ 38,00Sabores: , Creme, Chocolate, Tapioca e capim santo
R$ 29,00
Todos os direitos reservados a Carmel Hotéis.
