Restaurante Carmel Charme

Entradas / Appetizers

Bruschetta de Queijo Brie e Parma

Bruschetta de queijo brie com geleia de damasco e presunto Parma / Brie cheese bruschetta with apricot and parma

R$ 45,00

Tartare de Salmão

Salmão Fresco em cubinhos, temperados com limão, azeite e especiarias / Fresh diced Salmon seasoned with lemon, olive oil and spices

R$ 68,00

Carpaccio de Carne

Finas fatias de carne bovina com dantelle de queijo parmesão e mini salada e molho aioli de mostarda / Thin slices of beef with parmesan cheese dantelle and mini salad

R$ 62,00

Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão fresco, dantelle de queijo parmesão e mini salada e molho aioli de mostarda / Thin Slices of fresh salmon served in chicory and arugula juliane and seasoned with slivers of parmesan cheese

R$ 70,00

Nossa Salada de Folhas ao Brie

Salada de folhas temperadas com molho mostarda servida com compota de damasco, tomate cereja, queijo Brie empanado e assado no forno e mel / Green salad seasoned with dijonnaise sauce served with apricot jam, hot brie cheese

R$ 70,00

Mix de folhas com Parmesão e Lascas de Parma

Rúcula e Alface temperadas com molho de mostarda e servidas com parma e parmesão / Arugula seasoned with mustard sauce and served with parma and parmesan

R$ 60,00

Releitura de Salada Caprese

Creme de Queijo com tomates no azeite, Farofa de parmesão e molho balsâmico com laranja / Cheese Cream with tomatoes in olive oil, parmesan biscuit and balsamic sauce with orange

R$ 48,00

Carnes

Chorizo Angus

Chorizo Angus servido com Ratatuille de frigideira e molho Gorgonzola ( serve 02 pessoas )

R$ 180,00

Picanha Grelhada

Picanha grelhada com arroz Piamontese e molho demi – glace

R$ 98,00

Filé com Fritas

Filé Mignon grelhado servido com batatas fritas e arroz branco / Frilled Fillet served with fried potatoes and white rice

R$ 78,00

Filé com Risoto de Funghi

Filé grelhado servido com risoto de funghi, queijo Brie gratinado e demi glace trufado/ Grilled filet served with funghi risotto and brie cheese au gratin

R$ 145,00

Massas e Risotos / Pastas and Risottos

Espaguete com Camarões

Esparguete com camarões salteados com molho suave de alho, açafrão e cebolinha verde / Spaghetti with sautéed shrimp on garlic sauce

R$ 110,00

Fetuccine com Frutos do Mar

Camarão, Lula e Polvo refogados ao molho de tomate e envolvidos em fetuccine ao dente.

R$ 105,00

Espaguete à Bolonhesa

Espaguete ao molho de tomate e carne / Spaguetti Bolognese. Spaguetti in tomato and meat sauce

R$ 68,00

Penne All'Arrabbiata com Camarões

Penne refogado com molho aromático Picante de tomate e camarões / Braised penne with aromatic tomato sauce and shrimps

R$ 98,00

Risoto de Camarão

Camarões grelhados, arroz arbóreo e ervas com caldo de marisco finalizado com raspa de limão e crispy de couve manteiga / Shrimps with grilled, arboreal rice and herbs finished with seafood broth

R$ 105,00

Risoto de Lagosta

arroz arbóreo lagosta manga e hortelã /< em> lobster Risotto withmango and mint

R$ 120,00

Peixes e Frutos do Mar / Fishes and Seafood

Filé de Peixe com Legumes Grelhados no Azeite

Filé de Peixe grelhado servido com legumes e arroz de brócolis, finalizado com azeite, tomate cereja e manjericão / Fish fillet with grilled vegetables and olive oil (Fillet of grilled fish served with vegetables and brccoli rice, finished with olive oil, cherry tomatoes and basil)

R$ 85,00

Filé de Peixe com molho de Maracujá

Peixe grelhado no azeite servido com risoto de tomates secos e finalizado com molho de maracujá / Fish grilled in olive oil served with dried tomatoes risotto and finished with passion fruit sauce

R$ 95,00

Filé de Peixe com Risoto de Limão Siciliano

Peixe grelhado com um delicioso risoto de limão siciliano e finalizado com crispy de couve manteiga..

R$ 98,00

Filé de peixe à Belle Carmel

Filé de peixe ao molho de alcaparras, camarão, salsa, limão, cogumelos, batatas torneadas e arroz branco / Belle Carmel Fish (Fish fillet with capers sauce, shrimps, parsley, lemon, mushrooms, potatoes and white rice)

R$ 105,00

Bacalhau Grelhado

Bacalhau grelhado servido com legumes e arroz branco finalizado com azeite

R$ 120,00

Camarão Emmental

Camarão refogado no azeite com molho de queijo emmental, servido com arroz de castanha / Shrimp with emmentaler cheese. Shrimp braised in olive oil with emmentaler cheese sauce with nut rice

R$ 110,00

Salmão grelhado com molho de cogumelos

Posta de Salmão grelhada servida com arroz de castanha e molho de cogumelos (shitaki e shimeji).

R$ 105,00

Salmão com Crosta de Castanha e Taré

Salmão grelhado no azeite com crosta de castanha, risoto de arroz negro e batata ao murro. Finalizado com fino molho de taré / Grilled Fish in olive oil with chestnut crust and black rice risotto and roasted potatoes. Finished with a fine tart sauce

R$ 98,00

Lagosta com Castanha

Lagosta com Arroz negro cremoso e molho de castanha de caju

R$ 265,00

Pratos Regionais / Regional Dishes

Carne do Sol com Baião

Carne do sol na manteiga salteada com cebola roxa. Servida com baião de dois, macaxeira frita, queijo coalho grelhado e farofa de castanha / Jerked beef salted in butter. Served with rice and beans stew, fried cassava grilled cheese and cashew nut crumbs

Individual (serves 1 person)

R$ 65,00

2 pessoas (serves up to two people)

R$ 120,00

Bobó de camarão

Camarões cozidos no leite de coco e creme de macaxeira. Acompanha arroz branco e pimenta caseira / Shrimps boiled in coconut milk and cassava cream. Served with white rice

R$ 98,00

Peixe Inteiro assado

Peixe assado, acompanha baião de dois e macaxeira frita, farofa de castanha e vinagrete / Roast fish, served with baiao de dois (rice and beans stew), fried cassava, cashew nut crumbs and vinaigrette.

R$ 180,00

800 gr- Serve 2 pessoas (serves up to three people)

Peixe Inteiro assado

Peixe assado, acompanha baião de dois e macaxeira frita, farofa de castanha e vinagrete / Roast fish, served with baiao de dois (rice and beans stew), fried cassava, cashew nut crumbs and vinaigrette.

R$ 220,00

1,2 kg - Serve 3 pessoas (serves up to three people)

Peixada (Serve três pessoas)

Peixe cozido no leite de coco e legumes. Acompanha pirão e arroz branco (Serve duas pessoas) / Cooked fish in coconut milk and vegetables. Served with pirão and rice (Serves two people)

R$ 165,00

Feijoadinha (consultar descrição)

Serve 2 pessoas- Feijão Preto cozido com orelha, rabo, costela, charque e calabresa. Servido com arroz branco, fatias de laranja, farofa de castanha e couve frita com bacon. (Pedir com 1 dia de antecedência ao Garçom)

R$ 145,00

Aves / Birds

Filé de Peito de Frango Grelhado

Peito de Frango Grelhado, servido com legumes no vapor e arroz de brócolis, finalizado com molho de ervas finas / Grilled chicken breast fillet (Grilled chicken breast served with steamed vegetables and broccoli rice, finished with herbal sauce)

R$ 60,00

Confit de Pato

Coxa de pato assada servida com risotto de palmito e molho demi glace

R$ 96,00

Especiais Special Dishes

Vegano

Risoto de Cogumelos Vegano

Arroz arbóreo com vinho tinto, shimeji e queijo parmesão / Mushrooms Risotto. Rice with red wine, mushrooms and parmesan cheese

R$ 90,00

Vegano

Cassoulet de Funghi Vegano

Creme de cogumelos com feijão verde servido com torradas / Mushroom cream served with toast

R$ 65,00

Sopas e Cremes / Soups and Creams

Sopa de Batata Defumada com Bacon

Sopa creme de batata inglesa com aroma de fumaça e bacon frito crocante servido com torradas / smoked potato soup with bacon

R$ 25,00

Sanduíches / Sandwiches

Hambúrguer de Carne

Hambúrguer de carne com creme de queijo cheddar, bacon frito, cebola caramelizada e batatas fritas / Burger with cheddar cheese cream, fried bacon, caramelized onion and french fries

R$ 56,00

Misto Quente

Pão de brioche, presunto, queijo mussarela e batatas fritas / Bread, ham, cheese and french fries

R$ 39,00

Misto de Parma

Pão de Brioche, queijo provolone e presunto de parma e batata fritas. / Bread, ham, cheese and french fries

R$ 55,00

Baguete de Filé Mignon

Pão baguete, filé mignon, queijo mussarela, tomate, alface e batatas fritas / Baguette, filet mignon, mozzarella, tomato, lettuce and french fries

R$ 52,00

Outros / Others

Pizza

Marguerita, Mussarela, Calabresa, Mista, Carne do Sol, Rúcula com tomate seco/ Margherita, Cheese, Calabresa Sausage or Jerked Beef

R$ 45,00

Sobremesas / Desserts

Trio de Brigadeiros

Doce a base de leite condensado, castanha, tapioca e chocolate / Trio of Brigadeiros (Brazilian Truffles) with condensed milk, cashew nuts, tapioca and chocolate

R$ 30,00

Cocadinha de Forno

Cocada assadano forno. Acompanha sorvete de creme / Roasted coconuts. Served with vanilla ice cream

R$ 30,00

Petit Gateau de Chocolate

Bolinho de chocolate cremoso com sorvete de creme / Chocolate cake with vanilla ice cream

R$ 32,00

Petit Gateau de Chocolate Branco

Bolinho de chocolate branco cremoso com sorvete de Chocolate / Chocolate cake with vanilla ice chocolate

R$ 32,00

Pudim

Creme de ovos e leite condensado assado em caramelo / Milk Pudding

R$ 26,00

Pudim de Coco

Creme de Ovos, Coco e leite condensado assado em caramelo Coconut Pudding

R$ 28,00

Romeu e Julieta de Goiabada com Castanhas de Caju

Creme de queijo acompanhado de goiabada cascão e castanhas cristalizadas / < em > Cheese Cream with guava paste and crystallized chestnut

R$ 35,00

Sorvetes

Sabores: Queijo Coalho, Ninho, Tapioca, Morango, Creme ou Chocolate / Ice Cream. Flavors: Cheese, Milk, Tapioca, Strawbery, Cream or Chocolate

R$ 24,00

Bolo denso de Chocolate e Morangos

Bolo de chocolate meio amargo com creme de confeiteiro líquido, morangos frescos e sorvete de Creme / Dark chocolate cake with crème patissière, fresh strawberries and Milk Ice cream

R$ 35,00

cheese citrica de frutas vermelhas

Creme de queijo Assado ao vapor e servido com calda de frutas vermelhas / < citrus red fruit scheesecake < /em

R$ 32,00

Bebidas / Beverage Drinks

Suco de Frutas (Copo 300ml)

Fruit Juices (300ml Cup)

R$ 14,00

Suco de Frutas (Jarra 500ml)

Fruit Juices (300ml Jar)

R$ 24,00

Sabores / Flavors

Sabores: Laranja, Acerola, Maracujá, Abacaxi, Cajá, Goiaba, Melancia, Caju, Limão ou Manga

Flavors: Orange, Acerola, Passion Fruitt, Pineapple, cajá, Guava, Watermelon, Cashew, Lime or Mango

Suco de Kiwi, Morango ou Tangerina (Copo 300ml)

Kiwi, Strawberry or Tangerine Juice (300ml Cup)

R$ 18,00

Suco de Kiwi, Morango ou Tangerina (Jarra 500ml)

Kiwi, Strawberry or Tangerine Juice (500ml Jar)

R$ 32,00

Suco de Uva (Integral - Jarra 500ml

Grape (Integral - 500ml)

R$ 28,00

Refrigerante 350ml

350ml Soda

R$ 10,00

Água de Coco (Copo)

Coconut Water (cup)

R$ 9,00

Água de Coco (Jarra)

Coconut Water (Jar)

R$ 15,00

Água Mineral Vidro (Com ou sem gás)

Mineral Sparkling Water

R$ 10,00

Energético Red Bull

Red Bull Energy Drink

R$ 24,00

Água Tônica

Tonic Water

R$ 10,00

Cervejas / Beers

Bohemia

R$ 12,00

Stella Artois e Budweiser

R$ 13,00

Baden Baden

R$ 25,00

Corona e Heineken

R$ 18,00

Hoegaarden Witbier

R$ 37,00