Restaurante Carmel
Legenda:
Lactose
Crustáceos
Glúten
Ovo
Leite
Oleaginosas
Vegetariano
Vegano
Lactose Crustáceos Glúten Ovo Leite Oleaginosas Vegetariano VeganoPeixe marinado, leite de castanhas, acompanha pão da casa. / Marinated fish, chestnut milk, served with homemade bread.
R$ 64,00Cubos de Salmão frescos , Servido com creme azedo manga e torradas / artesanais Fresh salmon cubes, served with mango sour cream and artisanal toast.
R$ 75,00Pão Artesanal, mussarela de búfala, pesto de manjericão e tomate cereja / Sourdough bread with buffalo mozzarella, basil pesto and cherry tomatoes.
R$ 52,00Cubos de filé mignon com nhoque de batata ao molho de tomate italiano e muçarela de búfala. / Filet mignon cubes with potato gnocchi in Italian tomato sauce and buffalo mozzarella
R$ 120,00Peixe com crosta de queijo coalho e rapadura, risoto de brócolis e tomate cereja / Fish fillet with curd cheese and brown sugar crust. Accompanied by broccoli and cherry tomato risotto
R$ 131,00Salmão curado, parmesão, aioli de manjericão, creme azedo e tortilhas. Cured salmon, parmesan, basil aioli, sour cream and tortillas.
R$ 94,00Peixe marinado, leite de castanhas, acompanha pão da casa. / Marinated fish, chestnut milk, served with homemade bread.
R$ 64,00Atum Rosa, Tomates organicos, Stracciatela, Rucula silvestre/ Pink Tuna, Organic Tomatoes, Stracciatella, Wild Arugula.
R$ 90,00Atum marinado, Aioli, Tomate assado, creme azedo e Azeite de Ervas. / Marinated Tuna, Aioli, Roasted Tomato, Sour Cream and Herb Oil.
R$ 54,00Cubos de Salmão frescos , Servido com creme azedo manga e torradas / artesanais Fresh salmon cubes, served with mango sour cream and artisanal toast.
R$ 75,00File mignon, molho de mostarda l'ancienne, rúcula e parmesão, acompanha tortilhas Thin slices of traditional carpaccio, in a sauce of l'ancienne mustard, arugula and parmesan, accompanied by toast of Italian bread.
R$ 75,00Filé mignon picado, temperado com mostarda / l’ánciene, cebola roxa, e especiarias, acompanhado com cestinha de paes artesanais / Filet Mignon and marrow tartare Filet mignon chopped on the tip of the knife, roasted marrow seasoned with l'ánciene mustard, red onion, Worcestershire sauce and cucumber vinaigrette, accompanied, artisanal toast.
R$ 75,00Camarão ao alho e óleo com ervas / Shrimp with garlic and oil with herbs.
R$ 125,00Camarão empanado na farinha panko com molho de mostarda e mel. / Shrimp breaded in panko flour with mustard and honey sauce.
R$ 110,00Pão Artesanal, mussarela de búfala, pesto de manjericão e tomate cereja / Sourdough bread with buffalo mozzarella, basil pesto and cherry tomatoes.
R$ 52,00Pão Artesanal, queijo brie, lâminas de presunto parma e geleia de pimenta. Artisan bread, brie cheese, parma ham slices and pepper jelly
R$ 59,00Abacate, Cebola, Tomate, Limão, Coentro e Pimenta. / Avocado, Onion, Tomato, Lemon, Coriander and Pepper.
R$ 49,00Pão artesanal, Creme Azedo, Abacate e Mix de cogumelos. / Artisan bread, sour cream, avocado and mixed mushrooms.
R$ 49,00bolinhos de bacalhau e batata, acompanha geleia de pimenta picante e molho de pimenta da casa. / handmade cod and potato dumplings, served with spicy pepper jam and house-made pepper sauce.
R$ 59,00Gastronomia regional e sabor genuinamente brasileiro. / Regional cuisine and genuinely Brazilian flavor.
Osso buco de cordeiro, confitado em baixa temperatura, molho roti e risotto a milanes. / Lamb osso buco, confit at low temperature, roti sauce and breaded risotto
R$ 147,00Cordeiro confitado em baixa temperatura, arborio e vegestais. / Low temperature confit lamb, arborio and vegetables
R$ 109,00Risotto de abobora, carne de sol, cebola assada, crispy de couve e molho sour cream. / Pumpkin risotto, saol meat, roasted onion, cabbage crispy and sour cream.
R$ 90,00Filé mignon de sol na manteiga da terra ao pirão de leite acompanhado de nhoque de batata e farofa de panko com castanha. / Sun-dried filet mignon in local butter with milk pirão accompanied by potato gnocchi and panko farofa with chestnuts
R$ 109,00Risoto com filé de sol artesanal com queijo coalho crocante, cebola roxa assada e banana da terra a milanesa. / Risotto with handmade sun-dried fillet with crispy curd cheese, roasted red onion and grilled plantain
R$ 109,00Arroz arbório cozido com caldo de bisque, com lagosta, manga e hortelã. / Lobster risotto with mango and spearmint
R$ 142,00Mini Moranga com creme de Abobora e Camarões Grelhados. / Mini Pumpkin with Pumpkin Cream and Grilled Shrimp
R$ 129,00Peixe branco feito no fogo lento na panela de barro com misto de legumes, azeite de dendê e leite de coco acompanhada de arroz com castanha e farofa panku com castanha. / White fish cooked over slow heat in a clay pot with mixed vegetables, palm oil and coconut milk accompanied by rice with chestnuts and panku farofa with chestnuts.
R$ 264,00Peixe branco com camarões feito no fogo lento na panela de barro com misto de legumes, azeite de dendê e leite de coco acompanhada de arroz com castanha e farofa panku com castanha . / / White fish with shrimps cooked in a slow fire in a clay pot with mixed vegetables, palm oil and coconut milk accompanied by rice with chestnuts and panku farofa with
R$ 308,00Peixe Vermelho ao forno, baião, farofa, salada e vinagrete. Baked red fish, baião, farofa, salad and vinagrette
R$ 270,00Temos a opção de massa sem gluten. Consultar disponibildade com nosso atendente / We offer gluten-free pasta. Check availability with our attendant.
Mix de folhas com camarões grelhados, laranja, tomate cereja e manga ao molho de iogurte com hortelã / Mixed greens with steamed shrimp, avocado, orange, cherry tomato and mango, served with mint and yogurt dressing.
R$ 94,00Mix de folhas, molho pesto e mussarela de bufala. / Mixed leaves, pesto sauce and buffalo mozzarella.
R$ 68,00Burrata Artesanal, tomates confitados, parma, rucula e molho pesto de manjericao. acompanha cesta de paes. / Handmade burrata, candied tomatoes, parma ham, arugula, and basil pesto sauce. Served with a bread basket.
R$ 131,00Mix de folhas, temperadas com molho de mostarda e servidas com presunto de parma e lascas de parmesão. Mixed greens with Parma ham and parmesan cheese, seasoned with mustard dressing
R$ 68,00Folhas verdes com compota de damasco , tomate cereja , molho de mostarda e crocante de coalho regados com melaço de cana. Green leaves with apricot jam, cherry tomatoes, mustard sauce and crunchy curd drizzled with sugarcane molasses.
R$ 91,00Arroz arbóreo com vinho tinto, shimeji. / Mushrooms Risotto. Rice with red wine, mushrooms cheese
R$ 99,00Massa fresca, Molho de nata, Aspargos e Pistache. / Fresh Pasta, Cream Sauce, Asparagus and Pistachios.
R$ 77,00Pomodoro, Beringela e Rucula. / Tomato, Eggplant and Arugula.
R$ 68,00Risoto de Beterraba, Alcachofras, creme azedo / Beetroot, Artichoke, Yolk Risotto.
R$ 68,00Risoto de tomate, alcachofra grelhada e Pesto de Manjericão Tomato risotto, grilled artichokes and basil pesto
R$ 77,00Corte nobre argentino, batata rustica, tomates assados e aioli de ervas, farofa castanha e chimi churri. / Argentine prime cut, served with rustic potatoes, roasted tomatoes and herb aioli, chestnut farofa and chimi churri sauce.
R$ 131,00Filé mignon de sol na manteiga da terra ao pirão de leite acompanhado de nhoque de batata e farofa de panko com castanha. / Sun-dried filet mignon in local butter with milk pirão accompanied by potato gnocchi and panko farofa with chestnuts
R$ 109,00Risoto com filé de sol artesanal com queijo coalho crocante, cebola roxa assada e banana da terra grelhada. / Risotto with handmade sun-dried fillet with crispy curd cheese, roasted red onion and grilled plantain
R$ 109,00Massa espaguete grano duro, tradicional ragu a bolognese, puxado no molho de tomate fresco. / Grano duro spaghetti with cooked with homemade fresh tomato sauce
R$ 80,00Fettuccine, molho de queijos e creme com iscas de filé mignon. / Italian pasta made in cheese and cream sauce with filet mignon baits
R$ 109,00Filé mignon grelhado e finalizado ao forno, com um exclusivo molho roti com pimenta verde em grão acompanhado de risoto de parmesão cremoso./ Grilled filet mignon au poivre vert with parmesan risotto
R$ 118,00Filé Mignon grelhado e finalizado no forno, servido com batata frita e arroz branco. / Grilled filet mignon served with french fries and plain rice
R$ 109,00File grelhado, Mil folhas de batata e Mouseline de cogumelos. / Grilled filet mignon, potato mille-feuille and mushroom mouseline.
R$ 118,00Cubos de filé mignon com nhoque de batata ao molho de tomate italiano e muçarela de búfala. / Filet mignon cubes with potato gnocchi in Italian tomato sauce and buffalo mozzarella
R$ 120,00Filé mignon grelhado finalizado no forno, gratinado com brie acompanhado de risoto ao funghi. / Grilled filet mignon finished in the oven, gratin with brie accompanied by mushroom risotto
R$ 120,00Frango grelhado, legumes do dia e Salsa verde. / Grilled chicken, vegetables of the day and Salsa Verde.
R$ 68,00Lagosta grelhada servida com arroz negro e molho de castanha de caju. / Grilled lobster served with black rice and cashed nut sauce.
R$ 250,00Lagosta grelhada, Massa negra e Bisque de Camarão/ Grilled Lobster, Black Pasta and Shrimp Bisque
R$ 250,00Lagosta grelhada, Risoto de limao, Aspargos e Mostardas. / Grilled lobster, lemon risotto, asparagus and mustard.
R$ 250,00Arroz arbório cozido com caldo de bisque, com lagosta, manga e hortelã. / Lobster risotto with mango and spearmint
R$ 142,00Camarão Grelhado, Massa fresca, Pesto de pistache e rucula e Creme azedo. / Grilled Shrimp, Fresh Pasta, Pistachio and Arugula Pesto and Sour Cream
R$ 129,00Camarões, arroz arbóreo, tomate confit, molho pomodoro, parmesão e crispy de alho frances. / Prawns, arborio rice, tomato confit, pomodoro sauce, parmesan and leek crispy.
R$ 116,00Tradicional carbonara romana acompanhada de camarões grelhados. / Traditional Roman carbonara accompanied by grilled prawns
R$ 131,00Arroz arborio com polvo, molho basilico e redução de vinho tinto. Arborio rice with octopus, basil sauce and red wine reduction.
R$ 131,00Polvo grelhado, Molho romescu, Batata assadas, Tomates assados e Aioli de ervas. / Grilled octopus, romescu sauce, roasted potatoes, roasted tomatoes and herb aioli.
R$ 131,00Polvo grelhado, servido com arroz negro e salsa de tomate e azeitonas. / Grilled octopus, served with black rice and tomato and olive salsa.
R$ 131,00Arroz arbóreo com camarão, polvo, lula, peixe branco e molho a base de tomate fresco. / Arborio rice with shrimp, octopus, squid, white fish and fresh tomato-based sauce.
R$ 130,00Peixe grelhado, legumes do dia, arroz de brócolis, Grilled fish, vegetables of the day, broccoli rice.
R$ 120,00Peixe grelhado, molho manteiga com ervas ao vinho branco acompanhados de risoto de limão siciliano. / / Crab fillet served with a velvety white wine herb bütter sauce acompanied by lemon risotto.
R$ 131,00Peixe com crosta de queijo coalho e rapadura, risoto de brócolis e tomate cereja / Fish fillet with curd cheese and brown sugar crust. Accompanied by broccoli and cherry tomato risotto
R$ 131,00Camarões , anéis de lula, peixe branco e polvo servido com Fettuccine ao molho de tomate. / Prawns, squid rings, white fish and octopus served with Fettuccine in tomato sauce.
R$ 131,00Salmão com crosta de amendoas, mousseline de batata roxa organica, / sour cream e laminas de amendoas. Salmon with almond crust, organic purple potato mousseline, sour cream and almond slices.
R$ 131,00Salmão grelhado, risoto de queijo, mix de cogumelos, tomate confit e sour cream. Grilled salmon, cheese risotto, mixed mushrooms, romate confit and sour cream.
R$ 131,00Bacalhau grelhado, molho romesco, brocolis, tomate confit, batata assadas, azeitonas, alho e laminas de amendoas, acompanha arroz branco. / Grilled cod, romesco sauce, broccoli, tomato confit, roast potatoes, olives, garlic and almond slices, served with white rice.
R$ 180,00Bolo de chocolate meio amargo, geleia de morango e gelato de vanilha /Dark chocolate cake, strawberry jam and vanilla gelato
R$ 41,00Pavlova, Morangos e Geleia artesanal. // Pavlova, Strawberries and Homemade Jelly.
R$ 29,00pudim de leite com calda de caralemo milk pudding with caramel sauce
R$ 29,00cocada de forno acompanhada de gelato de Tapioca baked coconut candy accompanied by tapioca gelato
R$ 36,00Bolinho de chocolate com gelato de vanilha / Chocolate cupcake with vanilla gelato
R$ 36,00Cheesecake, Goiabada e gelato de tapioca artesanal. / Cheesecake, Guava Paste and Homemade gelato tapioca ice
R$ 38,00Cheesecake tradicional, servido com geléia artesanal de morangos. / Traditional cheesecake, served with homemade strawberry jam.
R$ 38,00gelato de pistache pistachio gelato
R$ 36,00sabores; chocolate, morango, vanilha, tapioca. Opção Diet Prestigio.
R$ 24,00
Todos os direitos reservados a Carmel Hotéis.
